Pastenopea nasce dall’idea di vivere la trattoria napoletana senza tradirne l’anima.

Non è reinterpretazione forzata, ma esperienza:
partiamo da ciò che è autentico – ingredienti, ricette, gesti – e lo portiamo in un contesto nuovo, più essenziale, più diretto, più contemporaneo.

Qui la tradizione non viene esposta.
Viene vissuta.